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被“误解”最深的1种鱼营养不输鲫鱼7元一斤无人买可惜了

发布日期:2022-08-09 21:48   来源:未知   阅读:

  被“误解”最深的1种鱼,农村当小杂鱼用它喂鸭子,殊不知营养不输鲫鱼,7元一斤沦为地摊货。

  7月又是一年高考时,在日常生活中很多家长在功课上没办法帮忙,就想着怎样来做好高考学子的“后勤”,吃什么营养滋补、吃什么补脑?成为家长们关注的重点。说到营养滋补的食材,鱼肉含有优质蛋白,丰富的维生素,氨基酸、卵磷脂及钙铁锌等营养元素,吃鱼不仅滋补还可以提高智力。

  这几天在城里的一些路边摊上,农村河里的鲫鱼,黄辣丁肉质细腻,用来煮汤不仅味道鲜美还有清热滋补的功效,同时这几种鱼价格低廉而营养丰富,成了家长们争相购买的抢手货。而有些鱼虽说营养价值高,却因为鱼体个头小,肉少刺多而被忽视,沦为无人问津的小杂鱼。

  在这个摊位上,水盆中这些鲜活的小鱼有船钉子、虾虎鱼、鳑鲏鱼,麦穗鱼,黄黝鱼,摊主按斤卖是7元一斤,您看看认识几种?在这些小鱼中,麦穗鱼是一种常见的淡水小型鱼类,不过麦穗鱼肉少鱼刺多,在农村用它喂鸭子,在城里也少有人吃它,一般是买回家当饲料鱼来喂观赏鱼。其实,麦穗鱼在营养价值方面不输鲫鱼,如今7元一斤沦为地摊货,可惜了。

  说起麦穗鱼,相信对于生活在农村的人来说是最熟悉的一种小型鱼,麦穗鱼呈梭形大小如柳树叶,鱼鳞排列紧密有金属光泽形似小麦穗子,俗称麦穗鱼,麦楞子,柳叶鱼,因为喜欢在水草中觅食,又名草生子鱼。麦穗鱼对水质要求不高,在农村只要有水的地方一般就有麦穗鱼,不管是在池塘还是溪流,即使是干涸的河沟一场雨过后,水中也会有许多麦穗鱼生长。

  麦穗鱼生长在水草多的浅水水域,以水生浮游生物及其它鱼类的鱼卵为食,尤其喜欢捕食蚊子的幼虫孑孓,据了解一条麦穗鱼一天可吃掉上百只孑孓,是土生土长的“食蚊鱼”,许多国家引进麦穗鱼来灭蚊。而麦穗鱼在水中,不仅吃孑孓还吃其它附着于水草的其它鱼类的鱼卵,麦穗鱼游动灵活迅速少有天敌,在养殖鱼塘中一旦麦穗鱼形成鱼群会给养殖造成损失。

  麦穗鱼在鱼塘里令人嫌弃,很多人觉着价值不大常作为家禽饲料,其实麦穗鱼不仅可以食用,在营养价值方面不输鲫鱼。麦穗鱼在农村河里自然生长,含优质蛋白质、氨基酸、钙,钾及锌等微量矿物质。麦穗鱼价格低廉吃法也很多,将麦穗鱼油炸后炒辣椒,或将麦穗鱼,咸菜和花生米一起红烧,最美味的做法就是香辣火焙鱼,不仅吃起来味道鲜美还有补钙的作用。

  1.将麦穗鱼去除内脏(不去鱼鳞),洗净控干水分后撒上盐和料酒拌匀腌渍入味。

  3.麦穗鱼腌入味后沥净水,锅中倒少量油,将麦穗鱼放入锅中煎炸至焦酥呈金黄色,或者是将麦穗鱼放入烤箱烘烤成鱼干。

  4.另起油锅,放生姜,辣椒,花椒、花生米翻炒入味。最后放入麦穗鱼,放入盐、酱油,大火翻炒入味即可出锅,吃起来味道香辣酥香可口。

  麦穗鱼为野生小型鱼类,在乡间的小河里或者池塘里经常见得到,有很好的食用和经济价值,却很少有人拿它当回事,7元一斤沦为地摊货,可惜了。返回搜狐,查看更多